Menu ristorante

Antipasti

Appetizers

Capasanta gratinata con crema di prosciutto crudo e cavolo cappuccio marinato

Scallop au gratin with raw ham cream and marinated cabbage

Tagliatella di seppia, olive, finocchio ice e olio verde

Cuttlefish tagliatella, olives, fennel ice and green oil

Flan di verdura con crema di parmigiano e cialda croccante

Vegetable flan with parmesan cream and crispy wafer

Melanzana brasata con verdure croccanti e humus di ceci

Braised eggplant with crunchy vegetables and chickpea humus

Gran crudo di mare – Fish crudités

Salmone, scampo danese, tonno pinne gialle, capasanta, ostrica con frutta e salse

Salmon, Danish lobster, yellow fin tuna, scallops, oyster with fruit and sauces

portata consigliata per 2 persone


Primi piatti

First dishes

Tagliolini aglio olio e peperoncino con capasanta, gamberi e crema al parmigiano

Tagliolini with garlic, oil and chilli with scallops, prawns and parmesan cream

Trofia nera risottata con cozze Bouchot, zafferano e crème fraîche

Black Trofia risotto with Bouchot mussels, saffron and crème fraîche

Ravioli di borragine al ragù di filetto

Borage ravioli with filet ragù

Chicche di patate e borragine con vongole, pesto e julienne di zucchine

Potato and borage gnocchi with clams, pesto and zucchini julienne

Troffietta ligure al pesto avvantaggiato

Ligurian Trofietta with pesto, potatoes and green beans


Secondi piatti di pesce

Main fish courses

Tataki di tonno con verdure saltate alla soia

Tuna tataki with sauteed soy vegetables

Polpo in doppia cottura con tartare di patata profumata al basilico

Double-cooked octopus with basil-flavored potato tartare

Baccalà nordico CBT con erbe fini su crema di ceci e cipolla rossa caramellata

LTC Nordic cod with fine herbs on chickpea cream and caramelized red onion

Fritto leggero di pesce con verdure croccanti

(Gambero, triglia di scoglio, scampo, totano e pescato s.d.)

Light fried fish with crunchy vegetables

(Shrimp, red mullet, Norway lobster, squid and fish, subject to availability)

piatto consigliato per 2 persone


Secondi piatti

Main courses

Filetto di manzo con crema al gorgonzola, olio tartufato e verdure

Beef fillet with gorgonzola cream, truffle oil and vegetables

Filetto di manzo alla piastra con salse e chips

Grilled beef fillet with sauces and chips

T-bone irlandese Mr Meat con salsa aiolì, salsa di peperoni e salsa piccante

Irish T-bone Mr Meat with aioli sauce, pepper sauce and spicy sauce

Cube Roll argentino alla piastra con salse e chips

Grilled argentine Cube Roll with sauces and chips


Dolci

Desserts

Morbidoso al mascarpone con cuore di caffè e cialda al cioccolato

Soft mascarpone with coffee heart and chocolate wafer

Pavlova della casa

Pavlova

Semifreddo al cioccolato con crema inglese e frutti di bosco

Chocolate parfait with custard and berries

Sorbetto di fragole e gin con nuvola di limone

Strawberry and gin sorbet with lemon cloud